根据恒州诚思发布的蜂产品市场报告，这份报告提供蜂产品市场的情况，定义，分类，应用和产业链结构，同时还讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构，分析蜂产品市场的发展现状与未来市场趋势。并从生产与消费两个角度来分析蜂产品市场的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。

一、蜂产品综述

 

蜂产品是指蜜蜂从花朵采集花粉、花蜜等天然物质，并经过加工转化而成的产品。按照《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》来看，蜂产品包括四类，分别为：蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉、蜂产品制品。蜂产品制品中蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜为原料生产蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。

《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》对蜂产品常规工艺流程与关键控制环节有所规定，但表中所列工艺流程为企业常规工艺流程，可根据实际生产情况优化调整。例如：蜂蜜生产过程中融蜜温度不得高于60℃。有需要进行脱水的，应当采取适宜的方式，脱水温度不得高于65℃；蜂花粉生产过程中应当采用适宜的干燥方式，干燥温度不得高于45℃。采用辐照方式灭菌的蜂花粉生产企业应当取得相应资质或委托具有资质的机构代为辐照。辐照过程应当符合国家相关法律法规和标准要求。

二、蜂产品产业链

 

蜂产品行业的上游行业为蜂农合作社、蜂场基地、个体蜂农等。下游则主要是终端消费者，包括家庭消费、团体消费、礼品及国外消费等。

从产业链上游蜂群来看，据FAO数据显示，自2012年以来全球蜂群数量保持稳定增长，2022年全球蜂群数量约为9836.3万群，同比增长1.5%。亚洲、欧洲和非洲依旧是全球蜂群的主要分布地，蜂群占比分别为46.3%、20.8%和19.1%。从产区分布来看，蜂群数量相对较多的国家/地区主要为印度、中国、土耳其、伊朗等，2022年我国蜂群数量约为933.4万群，占比9.5%。

三、蜂产品行业现状分析

 

从国内蜂产品行业现状来看，我国是全球蜂产品出口大国，年均出口量在15万吨以上，进口量在5万吨以下。据中国海关数据，2022年我国蜂产品行业总体运行平稳，不同种类的蜂产品出口数量差异较大，蜂产品出口总量为17.01万吨，同比增长6.24%。其中，蜂蜜出口15.60万吨，同比增长6.93%；蜂王浆出口683.11吨，同比下降11.16%；蜂王浆冻干粉出口195.44吨，同比下降20.08%；蜂王浆制剂出口269.97吨，同比下降20.75%；蜂花粉出口2945.34吨，同比下降2.16%；蜂蜡出口9653.27吨，同比增长1.50%；其他蜂产品（蜂胶类、蜂蛹类、花粉提取物及其他蜂产品制品）出口321.51吨，同比增长1.78%。

蜂产品中，蜂蜜是蜂产品主要产品形式，占据90%以上市场。从国内蜂蜜产量来看，据国家统计局数据，2022年我国蜂蜜产量为46.19万吨，同比下降2.3%。产量分布方面，目前国内蜂蜜产量排前16的地区生产了全国90%以上的蜂蜜，生产相对集中，其中河南、四川、浙江是我国蜂蜜主产区，产量占比合计超过40%，此外，蜂蜜产量在2万吨以上的省市还有广西、广东、重庆、江西、湖北，合计11.82万吨，约占全国蜂蜜产量的25%，其他省市蜂蜜产量都在2万吨以下。

四、蜂产品行业竞争情况

 

从企业竞争来看，我国蜂群主要分布在华东、华中和西南地区，目前，我国蜂产品加工企业主要集中在浙江，河南、江苏、四川、安徽等地。数据显示，国内华东、华中、西南地区蜂产品企业占比超过75%，分别为30.6%、28.2%、16.8%，其次华南、华北、华东、西北地区占比分别为7.4%、7.4%、5.1%、4.6%。

具体来看，国内蜂产品行业集中度不高，行业内企业规模较小，比较知名的生产企业有汪氏蜜蜂园，百花蜂和冠生园等品牌。由于行业利润可观，进入壁垒较低，吸引了一大批新企业的加入，行业市场竞争日益激烈。随着电子商务时代的到来，传统蜂产品面临转型升级的挑战，传统蜂产品企业开始寻求新的互联网渠道推广其产品，部分企业依靠线上渠道快速实现市场份额增长。

五、蜂产品行业未来发展趋势

 

随着国家对畜禽种业振兴的不断推进，以及蜜蜂良种繁育技术的不断发展，我国蜜蜂产业对蜜蜂高产抗病蜂种的需求不断提升，蜂产业在广大农业农村向纵深推广，老百姓在不断的技术培训中科学养蜂技术水平和认识程度不断提高，加上运输和物流进一步通畅，蜜蜂良种化将得到更加良好的发展。

 

挖掘特色蜂产品的特征活性物质，为“好山好水出好蜜”提供科技支撑，提高蜂产品科技附加值，打造优质特色蜂产品品牌。蜂产品兼具食品和保健品双重功能的特征，是高性价比膳食营养补充剂。在消费升级的推动下，产品供给种类更加丰富，质量不断提升，消费者选择空间明显增加。在产品种类方面，以蜂产品为原料的日化用品、酒类产品、保健品层出不穷。在品质方面，根据蜜源植物、地区分类的蜂蜜产品越来越多，顺应农产品地理标识营销和差异化竞争趋势，如洋槐蜜、椴树蜜、东北黑蜂蜂蜜、新疆黑蜂蜂蜜、京西白蜜和中蜂巢蜜已经成为消费者熟知且有一定区分度的高品质蜂产品。蜂体系倡导对蜂产品品质进行分级划分，保障高品质蜂产品输出的同时，满足不同层次消费需求。

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